主料:
绿豆淀粉，一碗清水，
六碗
辅料:
油辣子适量，
小葱，
两根伤心凉粉的做法步骤
1.准备一碗绿豆淀粉。
2.加入一碗清水，搅拌均匀。
3.锅中加入五碗水烧开，然后缓缓倒入淀粉水，边倒边搅拌，搅匀后小火煮十分钟，期间多用铲子搅拌。
4.煮好的淀粉糊倒入干净的模具中，模具提前抹油防粘。
5.冷藏四个小时候即可脱模，天气冷可以直接放室外。
6.将凉粉切成小条。
7.油辣子加点蒜蓉，还可以加点陈醋，生抽，料酒。
8.浇调好的油辣子和小葱浇在凉粉上即可。
小窍门&温馨提示
煮凉粉的时候，最好选择不粘锅，煮出来的凉粉没有异味，成功率也高。
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小吃 川菜 夏季食谱 四川小吃 清水
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